in collaborazione con Sanbittèr
Sigrid Verbert, fotografa e autrice gastronomica, ci propone 100 ricette da mangiare in un boccone, 100 Finger food irresistibili, semplici da eseguire e dagli ingredienti facilmente reperibili. Il tutto corredato da splendide foto e da testi chiari e diretti.
Grazie alla minuzia delle pietanze i bicchieri salgono in cattedra, cucchiai e forchette la fanno da protagonista, così come gli involucri naturali. Una filosofia gastronomica che può trasformare anche il piatto più banale, l’ingrediente dimenticato In fondo al frigo, in un manicaretto prelibato, originale ed ironico.
Ecco alcune delle ricette proposte in Easy Finger: quadretti con asparagi, mozzarella e cannella; dadini di tonno con erbe e lampone; tartufini di caprino, pistacchio e arancia; bicchierini di pere e gorgonzola; biscotti di riso e porcini; crumble di cavoletti con noci e arancia; farinata con carciofi e bottarga; frittata di patate al curry.
Le ricette sono catalogate per stagione, in modo da poter valorizzare il tempo naturale degli ingredienti e vivere appieno il vero spirito del finger food: l’intuizione suggerita da un mercato, da un viaggio, che si trasforma in piccola e divina creazione.
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